Ressources

* Disponibles gratuitement sur internet

Documentaire

*Sur l'exploitation des animaux par les humains - États-Unis : Terriens (Earthlings) [1h35]
Sur le végétarisme - Québec : Un repas végé [38 min.]
*Sur les animaux de ferme - États-Unis (anglais) : Meet Your Meat [12 min.]
*Sur le végétalisme / véganisme - France : Veni Vidi Vegani [15 min.]
Sur l'industrie alimentaire - Autriche : Notre pain quotidien (Unser täglich Brot) [1h32]

N.B. Je ne suis pas d'accord avec tous les points de vue exposés dans ces vidéos. Je vous recommande de lire mon blogue (surtout la section LES SCEPTIQUES VOUS DIRONT...) afin d'en savoir plus sur les débats chauds entourant le végétarisme (environnement, biologie, santé, ressources alimentaires, etc.).


Guide de végétarisme pour débutants

FRANÇAIS
*PETA France : Kit de végétarien en herbe
*Association végétarienne de France : Le Guide du Végétarien
*Association Végétarienne & Végétalienne d'InformationS : Végétarien et végétalien : vivre sans manger d'animaux
*L'Interdit (web journal) : Vivre végétalien, en ligne ou document PDF

ANGLAIS
*Physicians Committee for Responsible Medicine : Vegetarian Starter Kit
*Compassion Over Killing : The Whys & Hows of Vegetarian Eating
Commande de brochures gratuites en ligne : PETA, Mercy for Animals, Meatout


Recettes

FRANÇAIS
*Site web de recettes végétaliennes : Cuisinez végétalien
*Livre électronique de recettes végétaliennes : 278 recettes de cuisine végétalienne
Livre de recettes végétariennes : L'Express végétarien

ANGLAIS
Livre de recettes végétariennes simples & rapides avec 5 ingrédients ou moins : The Vegetarian 5-Ingredient Gourmet
*Blogue de recettes végétaliennes : Fatfree Vegan Kitchen
*Site web sur la cuisine végétarienne : VegCooking


Dans l'actualité

SANTÉ
*BBC News, 15 décembre 2002
Vegetarian Diet 'Cuts Heart Risk'
*Global Action Network, 1 août 2006
Vegan Diet Reverses Diabetes Symptoms, Study Finds
*BBC News, 11 janvier 2007
Going ape

SOCIÉTÉ & ENVIRONNEMENT
*Abilene Reporter News, 26 avril 1998
U.S. Staggers Under Weight of Farm Animal Waste Problem
*Los Angeles Times, 27 mai 2002
There's a Bone to Pick With Meat Eaters
*Food & Agriculture Organisation - Salle de presse, 29 novembre 2006
L’élevage aussi est une menace pour l’environnement
*Agence Science Presse, 16 octobre 2007
Manger végé pour sauver la planète

AUTRES
*Dayton Daily News, 1 décembre 2001
The supersizing of America's livestock farms
*E Magazine, Jan/Fév 2002
The Case Against Meat
*BBC News, 15 décembre 2006
High IQ Link to Being Vegetarian


Études

SANTÉ
*American Dietetic Association & Dietitians of Canada. (2003). Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada: Vegetarian Diets. Can J Diet Prac Res. 64:62-81.
*McDougall, J. (2003). Meat in the Human Diet. The McDougall Newsletter, 2.

SOCIÉTÉ & ENVIRONNEMENT
Worm, B., et al. (2006). Impacts of Biodiversity Loss on Ocean Ecosystem Services. Science. 314:787-790. [*Washington Post, World's Fish Supply Running Out, Researchers Warn]
*Steinfeld, H., Gerber, P., Wassenaar, T., Castel, V., Rosales, M., & de Haan, C. (2006). Livestock’s long shadow: Environmental issues and options. FAO - Livestock, Environment & Development.
*Eshel, G. & Martin, P. (2006). Diet, Energy and Global Warming. Earth Interactions. 10:1-17.

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Références/Commentaires